Gezonde proteïne pannenkoeken

Gezonde proteïne pannenkoeken – Eiwitrijk en heerlijk!

Op zoek naar een gezond en voedzaam ontbijt of snack? Deze proteïne pannenkoeken zijn perfect voor iedereen die meer eiwitten wil binnenkrijgen en toch wil genieten van een heerlijke maaltijd. Ze zijn eenvoudig te maken, boordevol voedingsstoffen en ideaal voor sporters of iedereen met een actieve levensstijl!

 

Voedingswaarden per portie (3 pannenkoeken):

Calorieën per portie: 320 kcal

Eiwitten: 35 gram

Koolhydraten: 28 gram

Vetten: 7 gram

 

Ingrediënten (voor 1 portie – circa 3 pannenkoeken):

✔ 1 rijpe banaan
✔ 2 eieren
✔ 30 gram havermout
✔ 1 schep (30g) proteïnepoeder (bij voorkeur vanille of naturel)
✔ ½ tl bakpoeder
✔ 1 tl kaneel (optioneel)
✔ Scheutje amandelmelk of magere melk (indien nodig voor betere consistentie)
✔ Kokosolie of olijfolie om in te bakken

 

Bereidingswijze:

Mixen van het beslag: Prak de banaan en meng deze met de eieren. Voeg de havermout, proteïnepoeder, bakpoeder en kaneel toe. Mix alles met een blender of staafmixer tot een glad beslag. Voeg indien nodig een klein scheutje melk toe om het beslag iets dunner te maken.

Bakken: Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje kokosolie of olijfolie toe. Schep kleine hoeveelheden beslag in de pan en bak de pannenkoeken 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.

Serveren: Serveer de proteïne pannenkoeken met vers fruit, een lepel Griekse yoghurt of een beetje honing voor extra smaak. Je kunt ze ook beleggen met notenboter voor extra gezonde vetten.

 

Waarom zijn deze pannenkoeken gezond?

✅ Eiwitrijk: Ondersteunt spierherstel en -opbouw.
✅ Langdurige energie: Havermout en banaan zorgen voor een goede balans tussen koolhydraten en vezels.
✅ Geen toegevoegde suikers: Van nature zoet door de banaan.
✅ Makkelijk en snel: Binnen 10 minuten klaar!

Geniet van deze heerlijke, voedzame proteïne pannenkoeken als ontbijt, snack of post-workout maaltijd! 🥞💪